甜蜜狐狸三口組

 從小，狐狸媽就重視吃食，能講求的味覺感受，就是對食物所能提供的純粹、自然與新鮮！猶記在那個經濟不太寬裕的年少時代，鮮豔包裝的糖果、餅乾(有著隱藏的色素、油脂)甚至精緻的蛋糕甜點(超標的糖分)，是一種享受；餐館裡的煎煮炒炸飄香美味，僅能偶爾嘗鮮(重油重鹹)以上都是奢侈行為，久而久之…狐狸媽自個兒也就習慣了食物的原味，年紀再大些…也開始講求簡單食物，所帶來的自然、健康！ 

 

講到食物對健康養生之間到底有哪些關聯性？很多時候，狐狸媽只能從眾多養生與作菜相關書籍中，大致歸納整理出食材的選購、食材對身體的食性與烹調的手法交融演繹出的所謂健康養生料理，其他的也沒再多想。(呵！頭殼不好，也想不到啥好方好法？)

 

這天的午后，狐狸夫妻倆受臉書好友，小花愛作菜的當家：涂月華小姐的熱烈邀請，參加了她位在台中黑盒子咖啡館的簽書會。冬天陰冷的氣候，此時完全澆不熄狐狸媽迫切想出席的心(有時候…狐狸媽必須承認，自個兒有假日沒來由只愛宅在家症候群)，因為這是一本，有別於一般市面上到處可見談論食譜、討論健康養生的制式暢銷書籍。

   

怎麼說呢？狐狸媽光是看到書名：「長壽俱樂部—客家村百歲阿公阿婆的12個養生智慧」眼睛就不自覺得閃亮了起來？啊小花(月華)不是愛作菜嗎？愛作菜就是要出食譜書啊！這本書好像跟食譜書沒啥相關？但，書名中的長壽、健康用詞，好像又和作菜、食譜似乎又脫不了關係？

 

秉持著凡是實事求是的精神，狐狸夫妻倆早早就到現場，邊跟著小花(月華)聊聊她的創作初衷，也邊細細的品味著她看似樸實無華的成長歷程中，透過食物的烹調，給帶出的各式時令食材、食物的文化與長壽的秘訣。

   

小花(月華)是一位擁有四分之一賽夏血統的客家女子，自幼即生活與成長在客家長壽村中。顯於深邃的五官襯著優雅的氣質外，起於她曾有的美好歷練(曾任寶島客家廣播電台節目部企劃及節目主持人、聯合晚報專欄作家)。

 

近年來，更是全心致力於鑽研各國長壽村飲食與料理，並推廣「傳統客家飲食與生活」，希望結合傳統食材與國際個長壽村料理，經由她筆尖下細膩文字與圖像的傳達，讓更多的人們能夠輕鬆地找到健康、幸福和長壽的生命密碼。

 

在黑盒子咖啡館內，大家夥兒們各自啜飲著香濃的咖啡，聽著小花(月華)講述著她的山間童年生活，以及她與長輩之間，那份看似平凡無奇的互動中，存在著無比奧妙的人生哲理與養生智慧。小花(月華)時而幽默、時而認真、舉手投足的為大家夥兒們一一的解開那幅充滿神祕且陌生的客家長壽密碼圖！

 

如何養生？如何才能健康長壽？在客家長壽村的老人家們的口中，是問不出一個具體解答的，若非愛作菜的小花(月華)熟捻客家飲食，長在好山好水的客家村落，用心的探訪客家耆老，深掘舌尖留存的客家美味記憶，才能為讀者們歸納出客家阿公阿婆的十二個長壽的習慣與飲食。

   

在與談中，讓狐狸媽覺得特有意思的一個議題：印象中重油重鹹的客家菜，哪能跟健康養生畫上等號？小花(月華)的回答很妙：當有客人來你家作客時，相信你一定將家中最好的食物端出，這時殺雞宰豬、煎煮炒炸悶滷十八般武藝全上，只為給來訪的貴客們有賓至如歸的溫馨感受；反之，平日無人來家中作客時，相信你也一定粗食淡飲簡單一餐。(的確！)

 

原來狐狸媽印象中的重口味客家菜餚，可是餐館兒裡邊、客家人宴客餐桌上，才吃得起、端得出體面菜；平常天兒裡，客家長壽村的老人家們，吃的食物可是田邊隨手採來的自種蔬食，熱水一個下鍋汆燙、或是蒸籠隨便一蒸，熟了…沾個自製桔醬，配上一碗白飯，飽食一餐。

 

多年下來，除非年節、除非貴客迎門，否則…客家人的餐桌上，確確是看不到大魚大肉擺滿桌的景象！小花(月華)的比喻淺顯易懂，更是扭轉了狐狸媽長期對客家飲食的錯誤觀念。

 

小花(月華)在書中提到，長壽的客家長輩們對食材與料理方式講求天然，吃的是自製的茶油、豬油；自己種自己煮、自己醃、曬的食物全無化學添加，徹底做到早睡早起、徒步赤足的生活方式；發展出一套環保零廚餘的飲食習慣；善用靠山吃山的地利之便，野味食材、各式抗氧化香氣植物均可入菜。

 

葷食家養素食粗種、渴時飲山泉喝仙草…，節慶時做出特色的客家餐點，餵食著遠遊歸來的子孫們，是種滿足與歡喜，生活其實就是這麼的簡單、快樂沒有憂愁，長壽…也因應而出。

 

這是本食譜書，裡面記載著簡單又好超做的美味料理方式。這是本散文書，字裡行間全是細膩的客家溫情與純樸文化。這更是本物超所值的好書：兩百八十元就能洞悉客家百歲阿公阿婆們長壽的秘訣。這是朵美麗的小花(月華)，若是看倌們有興趣認識她，歡迎大家夥兒們逕自以下連結，和狐狸媽的好友：小花(月華)做朋友吧！！

 

小花愛作菜https://www.facebook.com/veraseed